Las enzimas son macromoléculas de gran interés biológico porque ayudan en muchas funciones bioquímicas, como por ejemplo, la de catalizar reacciones bioquímicas, algunas síntesis, etc. Para tener una efectiva función deben cumplir con una serie de características: como la de ser altamente específicas, actuar muy rápidamente y tener un sitio activo donde se le unirá el sustrato formando un complejo intermediario ES.
En base a su naturaleza, pueden ser reguladas por factores que afectan la misma. Algunos factores que afectan la actividad de una enzima pueden ser: los inhibidores, la temperatura, el pH del medio y la relación enzima-sustrato (sitio activo de la misma) En éste caso existen inhibidores que se unen fuertemente a la enzima y otros que se les unen débilmente ya sea al sito activo o a un sitio diferente del sitio activo de la enzima. Estos se les llaman Inhibidores Enzimáticos, los cuales pueden ser irreversibles o reversibles. Entre los reversibles existen tres tipos, competitivos, no competitivos y acompetitivos. En el primer caso, se une al sitio activo y en el segundo caso une a otro lugar diferente al sitio activo.
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